コーヒーについてあれこれ 日本編 その5

エスプレッソマシンを入手したら、エスプレッソの次に作って飲みたいもの、それは言うまでもなく、カプチーノ。カプチーノ用カップに、まずエスプレッソ30ccを抽出、次に,ミルクジャグに入れた冷たいミルクを、エスプレッソマシンのスチームノズルでミルクフォームにし、それを130cc注ぐ。

このミルクフォーム作りが、なかなか上手く出来ず、カプチーノではなくカフェオーレのようにしかならなかったのだが、ネット上の情報を参考にしながら毎日練習を繰り返し、何とかそれっぽくなってきた。

とは言え、味はそれっぽくなってきたものの、写真の通りで見た目は今イチ。さらに練習を重ね、いずれはラッテアートにも挑戦、と行きたいものである。